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商廚設備可以按照不同的分類方式進行分類，以下是一些常見的分類方式：

1. 按功能分類：包括加工設備（如切菜機、攪拌機等）、儲存設備（如冰箱、保鮮柜等）、烹飪設備（如爐灶、蒸箱等）以及清洗設備（如洗碗機、消毒柜等）。

2. 按使用場所分類：包括餐廳用設備、酒店用設備、快餐店用設備、食堂用設備等。

3. 按能源類型分類：包括電力設備、氣體設備、蒸汽設備等。

4. 按制作食品種類分類：包括面點設備、西餐設備、中餐設備等。

5. 按制造商分類：包括國內、進口等。

6. 按價格分類：包括設備、中端設備和低端設備等。

總之，商廚設備的分類方式有很多，不同的分類方式適用于不同的場合和需求。在購買商廚設備時，需要根據實際需求和預算情況選擇適合自己的設備。